Les secrets beauté du bone broth, le bouillon belle peau !

Depuis quelques années, on assiste au boom de la beauté holistique. Mais, qu’est-ce que c’est au juste ? ? Eh bien, la beauté, ce n’est pas simplement ce que vous voyez quand vous vous regardez dans votre miroir. Ça passe aussi par un équilibre intérieur global qui se reflète ensuite à l’extérieur. En résumé, ce que vous mangez, comment vous gérez vos émotions, l’exercice physique que vous pratiquez, toutes ces choses ont une incidence sur l’aspect de votre peau. C’est pour cela qu’avoir une belle peau ne passe pas que par les soins que vous appliquez sur votre visage. Alors, zoom sur le bouillon de l’hiver qui promet de prendre soin de vous en quelques gorgées. Découvrez les secrets beauté du bone broth ? !

1/ Le bone broth, de quoi s’agit-il ?

C’est très simple, “bone broth” en anglais signifie littéralement bouillon d’os ?. Bon, d’un coup votre bouillon beauté peut sembler moins attrayant mais ne vous arrêtez pas à ça ?. Ce bouillon miracle possède à lui seul une multitude de bienfaits à côté desquelles il serait dommage de passer. C’est d’ailleurs pour cela qu’il était déjà très utilisé dans les rituels ancestraux de médecine chinoise. Il est d’ailleurs encore utilisé aujourd’hui comme base dans plusieurs plats en Chine, au Japon ou encore en Corée.

Ce bouillon est obtenu en faisant mijoter longtemps (24 à 48h, quand même ? !) les os, les articulations et le tissu conjonctif d’animaux. On peut aussi y ajouter des légumes, des herbes et des épices pour décupler ses bienfaits. Il est ainsi naturellement riche en calcium, phosphore, fer, zinc, sélénium, manganèse, vitamines A et K2, et omégas-3 et 6. Rien que ça ! ?

2/ Les bienfaits sur l’organisme du bone broth

En hiver, ce petit bouillon magique exaucera tous vos vœux de bonne santé ?. En effet, il est d’abord recommandé pour le bien-être de… vos intestins ! Il protège leurs muqueuses et aide à lutter contre leur porosité. En plus, la gélatine qu’il contient active les sucs gastriques et favorise ainsi une bonne digestion. Ensuite, c’est votre foie qui va apprécier votre cure de bone broth puisqu’il permet de booster l’action détoxifiante du foie (une astuce qui pourra se révéler bien utile après les fêtes, tiens ? !) !

Puis, notons que ce bouillon magique est naturellement extrêmement riche en collagène mais aussi en proline. Cette protéine et cet acide aminé sont indispensables à l’organisme pour développer et maintenir son propre tissu conjonctif (les os, la peau, le cartilage et les vaisseaux sanguins) en bonne santé. Ainsi, le bone both va préserver la santé des articulations et des os. Enfin, la glycine (un autre acide aminé présent dans le bone broth) favorise la détente et inhibe l’activité musculaire. Ce qui résulte en un sommeil plus qualitatif et plus réparateur. Décidément, le bone broth n’a pas fini de vous épater ?.

3/ Les bienfaits beauté du bone broth

Si le bone broth est super pour booster votre organisme (surtout en hiver ❄), il est aussi incroyable pour votre peau et vos cheveux. D’abord,  précisons que le collagène est un élément essentiel dans la composition de votre épiderme. Il est la structure qui le soutient. Pourtant, à partir de 30 ans, votre taux de collagène diminue, laissant place à une peau moins ferme et plus sèche. C’est là que le bone broth entre en piste ?. En effet, une portion de bone broth d’environ 250ml peut contenir jusqu’à 10g de collagène. En comparaison, une gélule de complément alimentaire en contient généralement qu’entre 0,5 et 4g. Ainsi, boire du bone broth apporte une quantité de collagène très importante à l’organisme, ce qui va améliorer l’élasticité de votre peau, repulper les tissus et maintenir un bon taux d’hydratation.

Cet excellent actif anti-âge est donc parfait pour les peaux matures souhaitant ralentir l’apparition des premiers signes de l’âge comme les petites rides. Ensuite, on évoquait plus haut l’acide aminé nommé proline. Celui-ci favorise la cicatrisation des tissus et le renouvellement cellulaire. En plus, il possède une action antioxydante et anti-inflammatoire qui conviendra aux peaux sensibles réactives.

Votre jolie crinière et vos ongles ne seront pas déçus non plus par les bienfaits du bone broth. On retrouve donc du collagène mais aussi de la kératine dans ce fameux bouillon. Ça tombe bien, ce sont exactement les éléments qui aident à maintenir vos cheveux et ongles en bonne santé. Votre fibre capillaire se renforce et vos cheveux sont plus souples et brillants. Aussi, vos ongles sont moins cassants et résistent mieux aux aléas du quotidien. Alors, convaincu·e par le bone broth ? ?

? Idée recette : Le bone broth fait-maison

• 4 litres d’eau froide
• 1 carcasse de poulet (ou autres types d’os)
• 2 carottes
• 4 branches de céleri
• Ail frais
• 1 oignon
• Persil
• Curcuma
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Pour la préparation, rien de plus simple ! Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et laissez mijoter à feu doux 3 à 4 heures minimum (vous pouvez le laisser plus longtemps !). Ensuite filtrez votre bouillon et il est prêt à être consommé ! ?

NB : Le vinaigre de cidre va décomposer les protéines du tissu conjonctif et du collagène. On obtient alors un bouillon plus riche en protéines et plus gélatineux. Par ailleurs, le vinaigre de cidre accélère la déminéralisation des os présents dans votre préparation. Cela permet donc d’obtenir un bouillon encore plus riche en minéraux.

Alors, connaissiez-vous le bone broth ? Êtes-vous surpris.e de découvrir tous les bienfaits de ce bouillon ancestral ? Le consommez-vous régulièrement ?

Camila de la Biotyfull Team